>为什么说头蹄去毛是目前生猪屠宰行业的一大难题

    在猪头猪蹄去毛时，以前使用松香。现在多使用松香甘油酯。呵呵。不同的除毛剂产品各有特点。也有公司采用符合除毛剂。大家可以探讨一下怎么样才能更好的去毛。
    头蹄去毛是目前生猪屠宰行业的一大难题。松香拔毛效果很好，但是食品安全及食品卫生都不允许这种操作，现在一些企业模仿宰鸭中的浸蜡工艺，通过调整蜡的配方（食品级：松香甘油酯，石蜡，动物油脂）来达到理想的去毛效果。
    以上信息由山东屠宰场提供，希望对读者有所帮助。