>屠宰场的卫生管理应该遵守什么制度

    屠宰场的卫生一直是备受人们争议的问题，因为人们对肉类的需求是很大的，所以人们对屠宰场的卫生状况也是特别关心的，下面由山东屠宰场的工作人员为我们简要说明下屠宰场在卫生管理方面应该注意的问题。
1、加工用水应符合现行《生活饮用水卫生标准》的规定执行，每年委托法定检测机构检测不少于两次。
2、凡进入屠宰车间，必须穿着工作服、工作鞋上岗。必要时穿戴工作帽和手套。
3、工作结束离开工作场所时，必须脱掉工作服、工作鞋，放到更衣室内。严禁穿着工作服、工作鞋出厂。
4、严禁闲杂人员进入生产车间。外来参观者应有厂部人员陪同，穿上工作服、工作鞋后方可进入。
5、进出生产车间的人员、车辆必须从消毒池中通过。
6、车间内不准吸烟，饮水和随地吐痰。
7、每天生产完毕，必须对工具、用具、设备和运输车辆进行清洗，对生产场地和包干区的卫生区域进行打扫、清洗。
8、每周进行一次大扫除，彻底清扫、冲洗地面、排水沟和四周墙壁，不留卫生死角。
9、接触肉品的工具、用具、设备和车辆，在消毒后必须用饮用水彻底冲洗干净，除去残留药物后，方可使用。
10、更衣室、淋浴室、走廊、厕所及公共场所要每天打扫、清洗，保持清洁卫生。
11、生产车间和其他工作场所的废弃物必须随时清理，并及时地用不渗水的专用车辆运到指定地点进行无害化处理。
12、定期进行灭蝇、灭蚊、灭鼠等除害工作。
13、植树种花、绿化厂区、创建园林化工厂。
    以上就是屠宰场在卫生管理方面应该采取的措施，本文由山东屠宰场提供，希望对您有所帮助。